Interview with Boss .. บทสัมภาษณ์ บอส ประธานนักเรียน รุ่นที่ 55

….

On his last day at I-TIM before beginning his second-year internship, I sat down with class President Boss for a chat. We talked about his experiences at I-TIM, his favourite moments, the easy and not-so-easy parts of school, and his advice to new students.

Here’s some of our conversation.

Will:    Thanks for sitting down with me, Boss! So now that you’re almost done your studies here, can you tell me why you chose I-TIM to begin with?

Boss:    Sure! I did a lot of research about other colleges before choosing I-TIM. I think I-TIM gives students an advantage because here they taught us everything about hotels and tourism.  Other schools make you choose a particular department, and if you change your mind about what department you like, you might have to start the program over again.

W:    So you liked that I-TIM gives you a general education about the whole hotel operation?

B:    Exactly.

W:   Ok, that makes sense. So tell me, what was the hardest subject for you at I-TIM?

B:    Well, I like the kitchen and I like to cook, but my scores were never very good.

W:    Really? Why not?!

B:    I’m not sure.…  I would say that everyone can cook, but to make it delicious is hard.

W:     So despite it being hard, what skills do you think were the most important that you learned in Kitchen Operations?

B:    I think cutting skills, and also pastry skills. Now I can make delicious dessert for myself and create my own recipes.

W:    What was your favourite dish you made in Kitchen Operations Class (KOP)?

B:    I think it would be dessert — Panna Cotta!

W:    Nice — and least favourite?

B:     Least favourite was duck — I don’t know why but I don’t like duck!

W:    That’s crazy! Duck is delicious!  Ok, so what was the easiest subject?

B:    That would be English! That’s good because at I-TIM every subject is in English, so the actual English conversation class was the easiest.

W:    Excellent! That’s my favourite subject too! So while we’re talking about the fun stuff, can you tell me about your favourite school event?

B:    Can I choose two!? I would say Freshy Day and Sport Day.

Freshy Day, because first year and second year students don’t know each other yet, so that day lets us become friends and buddies. It’s also nice because the second year students can help the new students learn more about the school.

And Sport Day is a good day because it happens when school is very busyIt’s good that we all come together and play sports together and relax, and it creates school harmony.
W:     Nice.  So switching topics, let’s talk about internships. What advice would you give to students who are trying to decide where to do their first internships?

B:     Students should thinkthink hard about what they want to do in the future. If they just go where their friends go, or where their parents tell them they should go, they will not be happy. If you follow your friends somewhere you don’t like, you’ll be wasting your time.

Think about your own dreams for the future and work towards your own dreams. If you choose an internship that you love, it will show in your work and make you happy. Listen to your own dreams.

W:     Interesting! Any final advice or wisdom for students who are just starting their education?

B:    To be successful at I-TIM, students need to try to focus on every subject. Even if students don’t think they might be good at this or that subject, they still need to try. They need to dig down and find their energy and find their inspiration to work. They need to focus and start from themselves to be successful.  A successful student needs to know themselves and motivate themselves.

W:    Ok, very good! Anything else?

B:    One last thing, to Thai students – don’t be shy! If you don’t understand something, don’t be afraid to ask the ajarn! They are there to help you! Don’t be shy!!

W:    Very true! Boss, it was excellent talking to you! Best of luck at your final internship!

..

ในวันสุดท้ายที่สถาบันไอทิมก่อนจะเริ่มการฝึกงานในปีที่สอง ผมได้จับเค่าคุยกันกับประธานนักศึกษา บอส เราพูดคุยกันเรื่องประสบการณ์ของเขาที่สถาบันไอทิม ช่วงเวลาที่เขาโปรดปราน ส่วนที่ง่ายและไม่ค่อยง่ายเท่าไรของสถาบัน และคำแนะนำสำหรับนักศึกษาใหม่จากเขา

นี่คือส่วนหนึ่งของบทสนทนา

วิลล์ : ขอบคุณที่มานั่งคุยกับผมนะ บอส! ตอนนี้คุณก็ใกล้จะเรียนจบที่นี่แล้ว บอกผมหน่อยได้มั้ยว่าทำไมคุณจึงมาเริ่มเรียนที่สถาบันไอทิมในตอนแรก

บอส : ได้ครับ! ก่อนเลือกสถาบันไอทิม ผมเองก็ค้นหาข้อมูลสถานศึกษาอื่นๆ หลายที่ ผมคิดว่าทางไอทิมทำให้นักศึกษาได้เปรียบ เนื่องจากที่นี่สอนทุกอย่างเกี่ยวกับโรงแรมและการท่องเที่ยว สถานศึกษาอื่นจะให้เลือกแผนกเฉพาะ และถ้าเกิดเราเปลี่ยนใจไปเลือกเรียนแผนกอื่นกลางคัน คุณอาจจะต้องเริ่มเรียนใหม่

ว : ถ้างั้นคุณชอบที่ไอทิมให้องค์ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการปฏิบัติงานในโรงแรมทั้งหมดงั้นสิ

บ: ใช่เลยครับ

ว : โอเค ก็สมเหตุสมผลดีนะ งั้นบอกผมหน่อย วิชาอะไรที่คุณคิดว่ายากที่สุดที่ไอทิม

บ: ก็ ผมชอบการครัวและผมชอบทำอาหาร แต่คะแนนผมไม่เคยดีจริงๆ ซักที

ว : จริงเหรอ ทำไมล่ะ

บ: ผมก็ไม่แน่ใจเหมือนกัน... ผมมองว่าใครๆ ก็ทำอาหารได้ แต่ทำให้อร่อยนั้นยาก

ว : แล้วในเมื่อมันยาก ทักษะอะไรที่คุณคิดว่าสำคัญที่สุดที่ได้เรียนรู้ในการปฏิบัติการครัว

บ: ผมคิดว่า ทักษะการหั่น และการทำขนม ตอนนี้ผมทำขนมอร่อยๆ ให้ตัวเองและสร้างสูตรอาหารเองได้แล้ว

ว : อาหารจานโปรดที่คุณทำในชั้นเรียนการปฏิบัติการครัว (KOP) คืออะไร

บ: ผมคิดว่าน่าจะเป็นขนมหวาน – ปันนา คอตตา !

ว : เจ๋ง – และที่ชอบน้อยที่สุดล่ะ

บ: ที่ไม่ชอบที่สุดคงเป็นเป็ด – ผมเองก็ไม่รู้ว่าทำไมตัวเองถึงไม่ชอบเนื้อเป็ด!

ว : พูดอะไรแบบนั้น !  เป็ดอร่อยจะตาย ! – โอเค แล้วคุณว่าวิชาไหนง่ายที่สุด

บ: คงเป็นภาษาอังกฤษ! ซึ่งเป็นเรื่องดี เพราะที่ไอทิม ทุกวิชาเป็นภาษาอังกฤษ ดังนั้นชั้นเรียนภาษาอังกฤษสนทนา จึงง่ายที่สุด   

ว : เยี่ยม ! นั่นเป็นวิชาโปรดผมด้วยเลยนะนั่น ! ดังนั้นระหว่างที่เราคุยกันเรื่องสนุกๆ คุณลองบอกหน่อยซิว่า งานโรงเรียนที่ชอบมากที่สุดคือ งานไหน

บ: ผมของเลือกมาสองงานได้มั้ยเนี่ย คือ งานรับน้อง และงานกีฬาสี

งานรับน้อง เพราะปีแรกและปีที่สอง นักเรียนจะไม่รู้จักกันเท่าไร ดังนั้น วันนั้นทำให้เราเป็นเพื่อนกันจนบางคนก็ซี้กันไปก็มี อีกอย่างที่ดีคือ นักเรียนปีสองก็สามารถช่วยเหลือนักเรียนใหม่ให้เข้าใจโรงเรียนมากขึ้น

และงานกีฬาสีก็ดี เพราะจัดตอนที่โรงเรียนยุ่งมาก ดีที่เราทุกคนสามารถมาเล่นกีฬาร่วมกันและผ่อนคลาย ซึ่งช่วยให้เกิดความกลมเกลียวในโรงเรียนด้วย

ว : เยี่ยม ขอเปลี่ยนเรื่องเลยละกัน มาพูดเรื่องการฝึกงานบ้าง หากมีสิ่งที่คุณสามารถแนะนำนักเรียนที่กำลังมองหาสถานที่ฝึกงานในปีแรกอยู่ คุณจะบอกอะไรพวกเขา

บ: พวกเขาควรจะคิดให้ดีเกี่ยวกับสิ่งที่ตัวเองอยากทำในอนาคต ถ้าเอาแต่ตามเพื่อนไป หรือที่ที่พ่อแม่บอกว่าควรไป พวกเขาจะไม่มีความสุข ถ้าคุณตามเพื่อนไปยังที่ที่ไม่ชอบ คุณก็จะเสียเวลาเปล่า

คิดถึงความฝันของคุณเองในอนาคตและทำให้ตัวเองไปถึงความฝันตรงนั้น หากคุณเลือกฝึกงานในที่ที่คุณชอบ มันจะเห็นในงานของคุณและจะทำให้คุณมีความสุข ฟังเสียงหัวใจตัวเอง

ว : น่าสนใจครับ! มีคำแนะนำหรือข้อคิดอะไรสำหรับนักเรียนที่เพิ่งเริ่มเรียนมั้ย

บ: การจะประสบความสำเร็จที่ไอทิมนั้น นักเรียนต้องพยายามมีสมาธิกับทุกวิชาที่เรียน แม้แต่ตัวเองจะไม่คิดว่าตัวเองจะทำวิชาเหล่านั้นได้ดี ก็ต้องพยายามต่อไป เรียกว่า ต้องขุดให้ลึกลงไปข้างในตัวเอง เข้าให้ถึงพลังข้างใน และแรงบันดาลใจในการทำงาน ต้องมุ่งมั่น โดยเริ่มจากตัวเอง จึงจะประสบความสำเร็จได้ ผู้ที่ประสบความสำเร็จจำต้องรู้จักตัวเองและวิธีสร้างแรงจูงใจให้ตัวเอง

ว : โอ้ คมคายจริงๆ ! มีอะไรอีกมั้ย

บ: เรื่องสุดท้าย สำหรับนักเรียนไทย – อย่าอาย! ถ้าคุณไม่เข้าใจอะไร อย่าอายที่จะถามอาจารย์ ! พวกเขาพร้อมช่วยคุณตลอด! เพราะฉะนั้น อย่าอาย!

ว : จริงแท้แน่นอนครับ ! บอส นับว่าเป็นโอกาสดีมากที่ได้พูดคุยกัน ! ผมขอให้คุณโชคดีกับการฝึกงานครั้งสุดท้ายละกัน !  

….

Will Ambeault